- 6 fatias de presuntos
- 400 g de cream cheese com ervas
- 4 batatas médias
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola roxa picada bem fino
- 30g de cebolinha
- 3 ovos
- uma pitada de noz-moscada
- sal e pimenta
- 100 g de queijo ralado
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e depois rale-as dentro de uma tigela.
- Adicione as cenouras, cebolinha, cebola, ovos, noz-moscada, e um pouco de sal e pimenta e misture bem.
- Despeje a mistura em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
- Certifique-se de que não tenha nenhum buraco ou entradas!
- Asse por 30 minutos a 160ºC.
- Depois, deixe esfriar.
- Espalhe metade do cream cheese por cima da panqueca de batata já fria, depois adicione as fatias de presunto.
- Espalhe o cream cheese restante por cima do presunto.
- Usando o papel manteiga para ajudar, enrole a panqueca de batata ao comprido e com firmeza.
- Salpique o rocambole com queijo ralado e asse por mais 15 min a 160ºC.
- Corte em fatias grossas e sirva!
- Ou, se você cortar em fatias finas, o rocambole de batata dá um ótimo aperitivo ou entrada!
