Ingredientes:
- 4 coxas e sobrecoxas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1 xícara de ervilhas (usei as congeladas)
- 1 lata de tomate pelado
- Água
- Sal e pimenta do reino
- Cheiro verde a gosto (salsa, coentro, hortelã e cebolinha)
Modo de Preparo:
Numa panela coloque o azeite.
Frite o frango e a cebola até dourarem, junte o alho e frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata e mexa esmagando os tomates com a colher, coloque o cheiro verde bem picado.
Acrescente a cenoura, a pimenta, o sal e misture.
Adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe até o molho reduzir e a cenouras ficarem macias.
Coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva quente.
Sugestão de acompanhamento:
Massa tipo gravatinha à alho e óleo
