Yakissoba

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo lámen (500g)
• 6 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de filé de frango cortado em tiras
• 1 xícara (chá) de contra filé cortado em tiras
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1 xícara (chá) de acelga cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de broto de bambu em conserva
• 1 xícara (chá) de champignon cortado ao meio
• 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar "al dente" e escorra.

Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.
Coloque metade do óleo e frite o macarrão.

Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela aqueça o óleo restante e frite as carnes.

Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o champions.

Volte as carnes para panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.

Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco.

Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

Abóbora Batã com Requeijão

Ingredientes:

• 1 abóbora batã com casca
• 250g de requeijão
• Azeite a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte a abóbora com a casca em rodelas.
Regue azeite em cada uma delas.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalize colocando o requeijão por cima.
Leve ao forno a 180º até que a abóbora fique macia.

Ótima entrada

Vaca Atolada à Mineira

Ingredientes:

• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 kg de costela de boi cortada 
• 1 pimentão verde pequeno
• Mandioca descascada em pedaços
• Cheiro verde á vontade (cebolinha, salsa, hortelã, coentro)
• Louro em pó 
• Molho de tomate 
• Pimenta à gosto
• Sal 

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela as costelas, o limão, a cachaça e água (o necessário para cobrir). 

Levar ao fogo para aferventar por cerca de 20 minutos. 

Escorrer, e reservar.

Em uma panela de pressão coloque em azeite quente a costela temperada, louro em pó, alho e sal.

Frite bem todas as partes.

Quando já estiver bem corada adicione o tomate picado, a cebola, o pimentão, molho de tomate e cheiro verde, tempere com sal e pimenta á gosto. 

Acrescente água quente e deixe cozinhar na pressão 20min, 

Verifica como está se não estiver mole volta para pressão.


A mandioca descasque, lave, pique e cozinhe a mandioca em água, até começar a amaciar. 

Escorra e despreze a água. 

Junte a mandioca nas costelas, quando já estivem macias.