Frigideira de Repolho com Camarão Seco

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de camarão seco sem cabeça e sem rabo de molho por 12 horas trocando a água para retirar o excesso de sal (sem as cascas eu prefiro)
• 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
• 1/4 de repolho branco
• 1/2 cebola
• 1/2 maço de coentro
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• Sal marinho

Modo de fazer:

Bata o camarão seco com o leite de coco no liquidificador.
Pique bem a cebola e o alho. 
Corte o repolho em fatias finas. 
Refogue a cebola, alho e repolho no azeite de dendê, por 2 minutos. 
Se necessário, acrescente sal.
 Adicione no refogado, leite de coco com o camarão batido no liquidificador, refogue até secar.
Adicione o coentro. 
Desligue o fogo e deixe esfriar. 
Bata os ovos inteiros e acrescente ao refogado, misture bem.
Passe para um pirex, corte um pouco de cebola em tiras e decore. 
Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 15 minutos ou até dourar.