Muffin de Tapioca

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 col. (sopa) de massa pronta para tapioca
• 1 fio de azeite
• ½ col. (chá) de fermento em pó
• ½ xíc. (chá) de leite
• ½ xíc. (chá) de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…
• Ervas a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite.

Misture então a massa para tapioca. 

Tempere com sal e um fio de azeite. Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins. 

Leve ao forno por 25 minutos.