Filé de Frango Recheado com Tomate e Queijo




Ingredientes:

  • 200 g de filé de peito de frango por pessoa.
  • Tomate às rodelas 
  • Queijo Minas cortado em pedaços pequenos
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.
  • Orégano e manjericão desidratado 

Modo de Preparo:

Faça cortes transversais no peito sem cortar os lados. 
Abra uma cavidade preservando as laterais.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque fatias de tomate cortadas ao meio e o queijo de forma intercalada.
Tempere com sal pimenta e salpique orégano e o manjericão
Coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno.
Acompanhe com vagem e cenoura cozidas.

Nhoque de Abóbora


Ingredientes:


- Nhoque


  • 1,5 kg abóbora
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 100 g parmesão

- Creme de parmesão


  • 600 g creme de leite
  • 300 g parmesão ralado


Modo de fazer:

- Nhoque

Asse a abóbora no forno a 180 graus.
Bata em um processador e passe por uma peneira para que o purê fique bem liso.
Pegue 1 kg de purê, acrescente o ovo e a gema e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo, o parmesão e sal e misture.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Leve ao fogo uma panela com água e sal.
Quando a água levantar fervura, coloque os nhoques na água até que eles comecem a subir.
Prepare uma bacia com água e gelo para colocar os nhoques que subiram.
Retire os nhoques da água gelada e coloque-os em um recipiente com óleo de soja.


- Creme de parmesão



Ferva o creme de leite
Coloque-o com o parmesão ralado em um liquidificador e bata até que fique homogêneo. Para montar r
egue o nhoque com o molho e decore com um punhado de parmesão ralado.

Mufins de Abóbora e Cenoura Low Carb

Ingredientes: • 5 ovos batidos • 1/2 xícara de abobrinha picada • 1/2 xícara de cenoura ralada • 1/2 de xícara de queijo ralado • 2 colh...