Pernil de Porco a Pururuca

Ingredientes:

• 1 pernil de 3kg com capa de gordura
• 3 punhados de tempero pronto (alho e sal)
• 2 colheres bem cheias de margarina
• 1\2 xícara de azeite doce
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 xícara de óleo (bem quente)

Modo de Preparo :

Coloque o pernil em um tabuleiro, com a ponta da faca faça vários furos em todo pernil, espalhe no pernil o tempero pronto, regue com o vinho branco, o azeite doce e a margarina espalhe por cima. Coloque para assar com a parte da gordura para cima, cubra com papel alumínio  leve ao forno por 3h.
 Após isso retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30min.

Ao passar os 30min vire o pernil e verifique se perto do osso  já está cozido, se estiver, torne a virar, retire e coloque em outro tabuleiro seco.

(caso queria  o molho coloque um pouco de água no que restou do molho no mesmo tabuleiro que foi feito o pernil e coloque no fogo e deixe ferver, mexendo bem até retirar todos os restinhos do pernil grudados no refratário.

Aqueça o óleo.
E agora vamos pururucar.... com uma concha pegue o óleo bem quente e vá colocando em cima do pernil, (cuidado para não se queimaram em... rs), e você vai perceber que com a gordura derretendo .. vai se formando a pururuca.

Deixe escorrer o óleo..

Retornando o pernil para o refratário anterior.

Agora é só cortar e servir ...

Dicas: Você pode reutilizar o óleo em outras receitas que levem porco, bacon, etc...

Sugestão de Acompanhamento:

Batata assada no forno com Alecrim

Ingredientes:

4 batatas grandes

1 colher de sopa rasa de sal grosso

Alecrim à gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as batatas com casca, corte em gomos e leve ao fogo por 15 min, ao passar os 15 min espete com um garfo as batatas, verificando que ainda estão durinhas, é assim mesmo pois irão terminar de cozinhar quando forem levadas ao forno.
Em seguida escorra as batatas coloque em um refratário, acrescente o sal o alecrim à gosto e regue com um bom azeite doce.
 Leve ao forno até dourar.

Ou..

Salada de Agrião com Manga

Ingredientes:

• Tomates
• Agrião
• Rabanete
• Pepino Japonês
• Cebola Roxa
• Manga

Modo de Preparo:

Junte tudo ... e pronto é só se deliciar !!!