Macarrão de Abobrinha com Molho Pesto e Atum na conserva de Alho

Ingredientes:


-  Macarrão de abobrinha:

• 2 abobrinhas raladas no sentido do comprimento, com a casca
• 2 dente de alho
• Azeite á vontade
• Sal á gosto

- Atum em conserva no alho:

• 1 lata de atum só no alho
• 1 alho fatiado m filetes bem finos
• Azeite á gosto

- Molho Pesto

• 1 punhado de manjericão fresco
• 1 punhado de salsa
• 1 punhado de amendoim 
• 1/2 xícara de azeite 
• Queijo ralado à gosto

Modo de Preparo:

- Macarrão de abobrinha:


Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve.
Doure o alho picado em um fio de azeite.
Desligue o fogo.
Ainda quente, acrescente a abobrinha já cortada tipo espaguete.
Salpique com sal.
Observação: A abobrinha não vai ao fogo! O calor da panela já basta.

- Atum em conserva no alho:

Retire o óleo do atum enlatado deixou bem sequinho acrescente azeite à vontade.

Corte o alho em filetes bem finas, acrescente no atum já com azeite e deixe na conserva por um tempo.

- Molho Pesto

Lave as folhas de manjericão e salsa, seque com ajuda de um pano de prato limpo.

Coloque as folhas já secas no liquidificador, junte todos os outros ingredientes e bata usando
a tecla pulsar até atingir uma consistência granulada mas pastosa. 
Acerte o sal.

Osso Buco com Talharim na Manteiga

Ingredientes:

• 50 ml de azeite de oliva
• 4 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 2 folhas de louro
• 1/2 pacote de talharim
• 1/2 taça de vinho tinto
• 1 cebola picada
• Osso buco da perna traseira
• Alecrim á gosto
• Manjericão e salsa á gosto
• Manteiga á gosto para a massa 
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, sele os osso bucos ligeiramente em ambos os lados no azeite de oliva.
Coloque o vinho, o alho, a cebola, o louro, as ervas, salsa picada, a pimenta moída na hora, cerca de 3 copos de água e cozinhe por cerca de uma hora e vinte minutos ou na pressão até a carne ficar macia. 

Com a panela aberta continue cozinhando até que o osso buco desmanche e reduza caldo. 
Acerte o sal.

Cozinhe a massa em água fervente 
Escorra e passe na manteiga 

Só servir e se deliciar!!!! 

Filé de Frango recheado com Queijo Minas

Ingredientes:

• 8 folhas de manjericão

• 4 filés de frango grossos

• 4 pedaços de queijo minas cortado em palitos

• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca fresca

• 1 colher (sopa) de tempero em pó para aves

• 1 pitada de noz-moscada

• 1/2 xícara (chá) de iogurte

• Margarina para untar

Modo de fazer

Com uma faca fina e afiada, faça um buraco na ponta mais grossa do peito de frango, criando um ‘túnel’ para rechear. 

Tempere os filés com tempero para aves.

 Em cada ‘túnel’, coloque 2 folhas de manjericão e um palito de queijo minas.

Passe os filés recheados no iogurte e em seguida na farinha de rosca misturada com a noz-moscada. 

Coloque os filés em uma assadeira untada, sem encostar um no outro. 

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar

Sugestão de acompanhamento 

Hamburguer de Abobrinha