Couve Enformada

Ingredientes:

• 8 folhas de couve sem o talo
• 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada 
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 1 cenoura pequena cortada em cubinhos 
• 1 talo de salsão picado 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

 Escalde as folhas de couve, escorra e seque. 

Forre o fundo e as laterais de quatro forminhas de 8 cm de diâmetro. 

Deixe as folhas sobrarem nas laterais para fechar as formas. 

Em uma tigela, misture a ricota, o iogurte, o azeite, a cenoura, o salsão, o sal e a pimenta até formar uma massa. 

Preencha as forminhas com a mistura e feche com as sobras de couve. 

Pressione para moldá-las e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. 

Desenforme e sirva.