Conchas Recheadas com Queijo e Presunto ao Molho Branco

Ingredientes:

• 50g de macarrão tipo concha
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 copo de  de requeijão cremoso
• mussarela e presunto cortados em cubos
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Cozinhe as conchas ao seu gosto, escorra, deixe esfriar e recheie com os cubos de mussarela e presunto.

Em uma panela derreta a manteiga junte o creme de leite e o requeijão mexa até começar a levantar fervura e pronto!! 

Sugestão de acompanhamento:

Peito de frango à milanesa no forno

Empadão de Queijo Coalho

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de azeite 
• 2 cebolas em tiras 
• 2 xicaras (chá) de queijo coalho ralado grosso 
• 2 ovos 
• 2 colheres de folhas de manjerona picada
• 200 g de manteiga gelada 
• 1 colher (chá) de fermento em pó 
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de sal 
• Pimenta a gosto 

Modo de preparo:

Preparo da massa: 

No processador, coloque a farinha de trigo com a manteiga em cubos, o fermento e o sal.
Bata até obter uma farofa grossa.
Junte 1/2 xícara (chá) de leite e bata até formar uma massa homogênea.
Abra com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e reserve.
Depois, abra sobre o fundo de uma forma de fundo removível.
Apare as bordas.

Preparo do recheio: 

Aqueça o azeite e doure a cebola. Reserve.
No liquidificador, bata o queijo com o restante do leite, os ovos, o sal e a pimenta.
Misture a manjerona e a cebola, e disponha sobre a massa.
Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por 35 minutos ou até assar e dourar.

Sugestão de Acompanhamento:

• Filé acebolado

Frango ao Forno com Batatas

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços
• 1 kg de batatas em pedaços
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 1 colher de chá de orégano picado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 100 gr de margarina derretida
• 3 dentes de alho picados
• Sal
• Pimenta preta moída

Modo de Preparo:

Coloque o frango com as batatas em um refratário. 

Misture os ingredientes restantes e regue o frango com as batatas.

Misture bem e leve ao forno pré-aquecido a 260°C, mexendo ocasionalmente, por 70 minutos ou até dourar. 

Sirva em seguida

Omelete

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 ovos batidos
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta do reino
• Pitada de alho em pó

Modo de Preparo:

É só bater os ovos e juntar os ingredientes acima sugeridos, mas você pode temperar como preferir. 

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite (espalhe bem usando papel toalha ou guardanapo de papel).

Aqueça a frigideira e coloque os ovos temperados.  

Mantenha em fogo baixo como se estivesse fazendo uma panqueca. 

Não precisa virar, é só esperar o ovo cozinhar.

Eu uso uma frigideira própria para crepe (panqueca), mas pode ser a tradicional de borda alta, sem problema.

Sugestão de Acompanhamento:

Carne assada e Salada!

Creme de lagosta

Ingredientes:

• 700g de carne de lagosta
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média ralada
• 1/2 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 pacote de sopa creme de cebola
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de katchup
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de requeijao cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Deixar a lagosta marinando no vinho branco por 3 horas.

Bata no liquidificador: o leite, o leite de coco, o creme de cebola, o extrato de tomate, o molho inglês e o ketchup.

Refogue a cebola e o alho picado na manteiga com o azeite.

Em seguida acrescente a carne da lagosta, escorrida, e refogue mais um pouco.

Em uma panela alta junte os ingrediente batidos no liquidificador e deixar ferver.

Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, e deixar ferver, mexendo sempre, para não empelotar ou grudar no fundo da panela.

Ferva por aproximadamente cinco minutos e em seguida, juntae o requeijão.

Quando estiver incorporado, desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite.