Creme de lagosta

Ingredientes:

• 700g de carne de lagosta
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média ralada
• 1/2 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 pacote de sopa creme de cebola
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de katchup
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de requeijao cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Deixar a lagosta marinando no vinho branco por 3 horas.

Bata no liquidificador: o leite, o leite de coco, o creme de cebola, o extrato de tomate, o molho inglês e o ketchup.

Refogue a cebola e o alho picado na manteiga com o azeite.

Em seguida acrescente a carne da lagosta, escorrida, e refogue mais um pouco.

Em uma panela alta junte os ingrediente batidos no liquidificador e deixar ferver.

Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, e deixar ferver, mexendo sempre, para não empelotar ou grudar no fundo da panela.

Ferva por aproximadamente cinco minutos e em seguida, juntae o requeijão.

Quando estiver incorporado, desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite.