Bobotie (bolo de carne ) Prato típico da África do Sul

Ingredientes:

• 12 amêndoas (descascadas e picadas) 
• 10 damascos desidratados
• 75g de uvas passas sem sementes
• 6 folhas de louro
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
• 1kg de carne moída (patinho)
• 1 fatia grossa de pão
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola grande (picada em fatias bem finas)
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo)
• Sal
• Pimenta - do - reino
• Folhas de louro

Modo de Preparo:

Corte o pão em pedaços

Coloque - os em uma tigela

Cubra com 1/2 xícara de leite, deixe de molho por alguns minutos

Depois, amasse o pão levemente com um garfo

Esquente a margarina ou o óleo em uma frigideira de ferro, em fogo brando

Frite as cebolas por 5 minutos

Tire do fogo e misture todos os ingredientes, menos os ovos e o leite

Em uma forma refratária, pressione sobre as folhas de louro

Bata os ovos, com o leite que ficou reservado

Tempere com sal e pimenta, jogue sobre a mistura de carne

Aqueça o forno à 170°c

Asse por aproximadamente 45 minutos, até que os ovos e o leite se incorporem à massa e a carne esteja cozida

Para decorar, coloque algumas folhas de louro sobre a carne