Torta Portuguesa

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• Ingredientes:
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• - Massa:

3 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de azeite

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• - Recheio:
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• 500 g de queijo mussarela ralado (Parte grossa do ralo)
• 4 ovos cozido e picados
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• Modo de Preparo:
• Bata os ovos, leite, azeite, farinha de trigo e creme de cebola no liquidificador
• Misture o fermento em pó com o auxílio de uma colher
• Despeje em uma forma redonda de 30 cm de diâmetro de preferência as que soltam o aro
• Coloque o queijo sobre a massa
• Coloque o presunto, o milho, os ovos picados, a cebola e o bacon
• Espalhe as azeitonas
• Asse em forno convencional a 180ºC preaquecido por 30 minutos

Costelinha de Porco Estufadas com Batata Doce Rústica

Ingredientes:

• Costelinha cortada em pedacinhos
• Alho
• Pimenta
• Azeite
• Sal
• Vinho branco

Modo de Preparo:

Numa panela ponha o azeite, alho, pimenta e as costelinhas, regue com o vinho.
Deixe fritar em fogo baixo, se necessário acrescente água.
Depois de pronta sirva.
Acompanhei com batata doce  assadas no forno 

Batata Doce Rústica

Ingredientes:

1 Colher (chá) de Sal grosso
1 Colher (sopa) Azeite

Batata Doce (usei 2 medias)
Alecrim a gosto (usei desidratado

Modo de Preparo:

Lave bem as batatas e corte  em pedaços grandes.

Leve para cozinhar em água com 1 colher (chá) de sal e após ferver conte 5 minutos e desligue. (fogo alto)

Seque bem as batatas com papel toalha e acomode em uma forma anti-aderente.

Rengue as batatas com  azeite, tempere com pimenta do reino ,, alecrim e o sal grosso

Leve para assar em forno pré aquecido a 250ºC por cerca de 40 minutos virando na metade do tempo.

Filé de Peixe ao Forno

Ingredientes:

• 6 batatas medias com casca
• 6 dentes de alho com casca
• 4 files de peixe (namorado ou pescada)
• 2 cebolas roxas
• 1 xícara de chá de tomate cereja
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• Ervas finas
• Sal grosso
• Pimenta do reino

Modo de Fazer:

Corte as batatas ao meio regue-as com azeite, polvilhe com sal grosso e as ervas.


Corte os dentes de alho em 2 e misture-os às batatas. 

Coloque tudo em 1 assadeira e leve ao forno 180º por 1:20h. 

Retire a assadeira do forno. 

Misture os tomatinhos as cebolas cortadas ao meio e as azeitonas pretas. 

Mexa bem. 

Tempere os files de peixe com sal, pimenta e azeite e coloque-as na assadeira.


Volte ao forno ate o peixe começar a dourar.

Frango ao Alho e Manjericão

Ingredientes:

• 75 ml de azeite extravirgem
• 6 dentes de alho picados
• 2 maços de manjericão fresco picados
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 frango, cortado em pedaços
• Suco de 1 limão
• Farinha para empanar
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Empane ligeiramente os pedaços de frango com a farinha e frite no azeite até dourar. 

Tempere com sal a gosto, retire da panela e reserve.

Adicione o alho e o manjericão ao azeite em que você fritou o frango e refogue por 2 minutos. 

Volte os pedaços de frango para a panela, junte o vinho branco, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. 

Adicione o suco de limão logo antes de servir.