Quiche Light com Iogurte Natural

Ingrediente: 

• 4 ovos
• 2 colheres de creme de ricota
• 1 copo de iogurte natural (usei o de 170 ml)
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picadinha
• 1 fio de azeite
• 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
• Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo:

Bata os ovos separadamente e depois misture todos os outros ingredientes e bata bem com a ajuda de um fouet ou uma espátula. 

Unte levemente com azeite forminhas que possam ir ao forno e distribua a massa. 

Rendem de 4 a 5 potinhos pequenos. 

Leve ao forno pré-aqueça 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície ficar dourada. 

Se o seu forno for elétrico, provavelmente o tempo de forno será menor. 

Sirva em seguida.

Sugestão de acompanhamento:

• Sobre coxas desossadas grelhadas