Filé de Cordeiro com Cuscuz Marroquino acompanhado com Berinjela e Abobrinha Grelhadas

- Filé de cordeiro

Ingredientes:

• 8 bifes de filé de cordeiro
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o sal e o gengibre em pó. 

Em uma frigideira com o azeite bem quente grelhe os bifes até dourar de maneira uniforme.

- Cuscuz marroquino

Ingredientes:

• Cuscuz marroquino (Quantidade necessária a gosto)
• Manteiga
• Água

Modo de Preparo:

Para 1 xícara de cuscuz ferva 1 xícara de água com 1 colher de sopa de manteiga e sal à gosto
Junte o cuscuz à água fervente, mexa, desligue o fogo e tampe a panela. 

Reserve por 5 minutos
Com um garfo, raspe o cuscuz  para soltá-lo.

- Berinjela e Abobrinha Grelhadas

Ingredientes:

• 1 berinjela média
• 1 abobrinha média
• Sal e pimenta à gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas, temperar com sal, pimenta e azeite e grelhar em uma frigideira bem quente.

Quiche de Alho Poró

Ingredientes:

• 7 colheres de sopa de creme de ricota light;
• 3 ovos;
• 1 alho poró picado;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 1 pitada de sal;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Noz moscada a gosto.

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com um garfo até ficar espumoso, então acrescente os outros ingredientes um a um e misture bem. 

Tempere com sal, noz moscada e pimenta. 

Despeje essa massa em uma assadeira, polvilhe queijo e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. 

Desenforme e sirva em seguida.

Filé á Parmegiana

- Purê de Batatas:

Ingredientes:

• 4 batatas
• Leite liquido
• Noz Moscada
• Sal à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, quando estiveram macias amasse e vá acrescentando o leite em temperatura ambiente até ficar homogêneo.
Acerte o sal e finalize com noz moscada.



- Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes:

• 3 tomates
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• Temperos (salsa, coentro, cebolinha)
• Azeite e Sal à gosto

Modo de preparo:

Refogue no azeite o alho, a cebola e os temperos, acrescente os tomates.
Acrescente água e deixe cozinhar!
Bata no liquidificador até ficar mais liquido.
Acerte o sal.


- Queijos Variados e Presunto picados..

- Filé a Milanesa no forno:

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ovo
• Óleo para untar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino. 

Passe os bifes no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca. 

Coloque um uma assadeira bem untada. 

Em forno pré-aquecido, coloque a assadeira no forno por 15 minutos, vire os bifes e asse por mais 15 minutos.

Montagem:

Em uma assadeira você coloca um pouco do molho de tomate caseiro, ao redor o purê de batatas, em cima dos filés empanados e assados no forno, um pouco mais de molho de tomate por cima, presunto e queijos e por último mais um pouco de molho.

Coloque no forno até derreter o queijo

Filé a Milanesa no Forno

Ingredientes:

• 6 bifes de alcatra
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ovo
• Óleo para untar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta do reino. 

Passe os bifes no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca. 

Coloque um uma assadeira bem untada. 

Em forno pré-aquecido, coloque a assadeira no forno por 15 minutos, vire os bifes e asse por mais 15 minutos.

Sugestão de acompanhamento: Esparguete ao alho e óleo e tomatinhos cereja