Quiabada

Ingredientes:

• 1 kg de carne (alcatra ou chã de dentro)
• 4 dúzias de quiabo
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sobremesa de pimenta cominho
• 3 folhas de hortelã grossa picadas
• 3 ramos de hortelã miúda picados
• 3 ramos de salsa picados
• 3 ramos de coentro picados
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 100 g de camarão seco

Modo de Preparo:

Misture todos os temperos e divida em duas partes.
Refogue a carne com uma parte do tempero durante 5 minutos. Coloque água aos poucos até a carne cozinhar.
Corte os quiabos em rodelas e junte à carne.

Acrescente a outra parte dos temperos.e os camarões 
Retire do fogo quando o quiabo estiver cozido.
Sirva com arroz branco.

Obs.:

 O camarão deve ficar de molho em água fervente para depois ser descascado.