Sobrecoxas Recheadas e Crocantes com Brócolis ao Creme

Ingredientes:

• 8 sobrecoxas sem ossos 
• Suco de 1 limão.
• Sal e orégano a gosto.
• 8 fatias de mussarela. 
• 8 fatias de presunto. 
• 1 copo de requeijão.
• 1 pacote de biscoito tipo cream cracker triturado.
• Óleo para untar.

Modo de Preparo: 

Tempere as sobrecoxas com limão, sal e orégano.

Coloque dentro de cada sobrecoxa uma fatia de queijo e outra de presunto. 

Prenda com palitos e besunte com o requeijão.

Empane as sobrecoxas no biscoito triturado. 

Arrume-as em um refratário untado com óleo e cubra com o papel alumínio.

Leve ao forno quente por 20 minutos. 

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

- Brócolis ao Creme

Ingredientes:

• Brócolis pré-cozido
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de provolone ralado
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 200g de mussarela fatiada
• 4 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• Margarina para untar

Modo de Preparo:

Em um refratário untado coloque o brócolis e reserve. 

Em uma panela, coloque o leite, a maisena, a manteiga, os tabletes de galinha, sal a gosto, e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até que engrosse. 

Retire do fogo. 

Coloque no liquidificador, acrescente o provolone, o parmesão, o creme de leite e bata por 2 minutos. 

Despeje sobre o brócolis. 

Cubra com as fatias de mussarela. 

Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que esteja gratinado e levemente dourado. 

Retire do forno e sirva a seguir.