Esparguete com Legumes

Ingredientes:

• 6 Dentes de Alho picados
• 250 Gramas de Macarrão Espaguete
• 1 cenoura ralada 
• 1 e 1/2 Litros de Água
• 1 e 1/2 Colher (sopa) de Sal
• 1/2 Brócolis separado em floretes
• 1/2 Couve flor separada em floretes
• 1/2 Pimentão verde cortado em tiras finas
• 1/2 Xícara (chá) de de Azeite

Modo de Preparo:

Aqueça metade da água e quando começar a ferver coloque todo o macarrão e meia colher de sal.

Deixe cozinhar até que o macarrão fique macio sem deixar amolecer muito (al dente).

Desligue o fogo, escorra toda água e reserve.

Separe os floretes do brócolis, lave bem, leve ao fogo médio em uma panela juntamente com o restante da água e deixe cozinhar até que comece a ficar macio .

Retire do fogo, escorra toda água e reserve.

Aqueça metade do azeite, acrescente o alho picado e refogue até começar a dourar.

Acrescente o  o brócolis e a couve flor escorridos e refogue por alguns minutos.

Em seguida adicione a cenoura e o pimentão, coloque todo o macarrão e mexa para que se misture aos ingredientes.

Desligue o fogo e sirva em seguida.