Omelete de Forno Ligth com Couve-Flor

Ingredientes:

• 6 ramos de couve-flor cozidos ao dente cortados em pedaços pequenos
• 4 ovos
• salsinha
• 1 colher de café de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher de chá de fermento
• 4 colheres de leite desnatado
• 6 tomates cereja cortados ao meio
• 1/4 xícara de mussarela ralada
• 1/4 xícara de gorgonzola em pedacinhos

Modo de preparo: 

1. Bata os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta, reserve
2. Dilua o fermento no leite e misture aos ovos batidos
3. Unte uma assadeira quadrada pequena ( 25 cm )
4. Distribua os ramos de couve-flor no fundo da assadeira untada, por cima espalhe a mussarela e o gorgonzola, por último acrescente os tomates cereja
5. Por fim, cubra tudo com os ovos batidos
6. Leve ao forno preaquecido por 35 ou 40 minutos, até que doure por cima e esteja seco por dentro, teste com um garfo
7. Sirva com salada e filé de frango ao molho de limão