Salada de Carparccio

Ingredientes:

• Carpaccio de carne
• Alcaparras
• Folhas de Manjericão
• Mostarda
• Folhas de Rúcula

Modo de preparo:

Pegue as folhas de carpaccio de carne ainda congeladas e monte em um prato.

Espere o carpaccio descongelar.

Coloque uma colher de sobremesa de mostarda, acrescente sal e pimenta do reino a gosto.

Para montagem pegue o prato de carpaccio, coloque o molho de mostarda, as alcaparras e o manjericão.

Finalize colocando as folhas de rúcula no centro do prato.

Salada Caprese no Palito

Ingredientes: 

•  Tomate cereja
• Queijo branco
• Folhas de manjericão
• Palitos

Modo de preparo:

Corte o queijo em cubos.

Para fazer a montagem basta enfiar no palito o queijo, depois o tomatinho cereja e por último a folha de manjericão.

Pronto!!

Enroladinho de Peito de Peru

Ingredientes:

• Peito de peru fatiado
• Queijo tipo Cottage (você também pode usar ricota)
• Use tempero prontos como orégano (o meu favorito), manjericão…

Modo de preparo:

Coloque o queijo tipo cottage e acrescente o tempero escolhido. 

Lembrando que a proporção é: 1 colher de sopa de queijo cottage para uma de chá de tempero.

Pegue o peito de peru fatiado e acrescente a mistura de queijo+tempero

Enrole o peito de peru e “prenda” com um palito de dente.

Chips de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas cortadas em rodelas fininhas
• Sal à gosto

Modo de Preparo:

Forre o prato do microondas com papel  tipo “assa fácil”.

Distribua as abobrinhas e cozinhe em potência máxima (o tempo vai variar de acordo com a potência do seu microondas).

Transfira as abobrinhas para uma forma e leve ao forno baixo (pré aquecido) por aproximadamente 10 minutos, até ficarem crocantes

Acrescente o sal e sirva!

Torre de Berinjela

Ingredientes:

• Berinjela
• Queijo mussarela light
• Tomate
• Manjericão

Modo de Preparo:

Corte a berinjela em fatias redondas.


Pegue uma frigideira, acrescente um fio de azeite e deixe a beringela grelhar.


Coloque na assadeira uma camada de berinjela, em seguida uma de queijo, depois uma rodela de tomate.

Repita o processo novamente e finalize com uma folha de manjericão.


Deixe gratinar no forno pré aquecido a 180graus.


Se quiser coloque o molho vermelho para acompanhar.

Quiche de Peru

Ingredientes:

Massa:

• 4 Colheres (sopa) Margarina (não use light)
• 1 Ovo
• 1½ xícara (chá) de Farinha de Trigo
• 
  

Recheio:

• 250g de peru desfiado
• 2 Ovos
• 1 Xícara (chá) de Creme de Leite
• 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
• Uvas Passas (a gosto)
• Queijo Mussarela (a gosto)
• Salsinha e Cebolinha (a gosto)
• Pimenta do Reino
• Noz Moscada
• Sal

Modo de Preparo:

Comece preparando a massa juntando a farinha de trigo, ovo, margarina, tempere com sal e pimenta do reino e misture bem até formar uma massa que não grude nas mãos, leve para gelar por pelo menos 20 minutos.

Unte a forma (25cm) com margarina e coloque a massa pressionando bem para que não fique uma massa muito grossa, faça furinhos com o garfo e leve para pré assar por 7 minutos a forno pré-aquecido a 180ºC e reserve.

Em uma tigela, misture adicione os ovos, creme de leite, farinha de trigo, uvas passas, e o peito de peru picado. 

Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada e salsinha e cebolinha picada.

Despeje o creme na massa pré-assada, polvilhe bastante queijo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

Espere esfriar levemente e sirva com uma deliciosa salada de folhas verdes.

Suflê de Rúcula

Ingredientes:

• 100g de queijo gruyére ralado
• 90g de queijo parmesão ralado
• 30g de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1/2 maço de rúcula

Modo de fazer:
Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar até dourar. 

Coloque o leite e deixe engrossar. em seguida, agregue o queijo gruyére e desligue o fogo. 

Acrescente o creme de leite, as gemas do ovo e a rúcula triturada. por último,  as claras batidas em neve e misture delicadamente.

Coloque em recipientes individuais e polvilhe o queijo ralado. 

Leve ao forno pré-aquecido a 108°c até dourar.
Depois sirva-se...

Francesinha

Ingredientes:

• 2 fatias de pão-de forma alto
• Fiambre a gosto
• Queijo a gosto
• Salsicha a gosto 
• Linguiça a gosto
• 1 bife
• 1 ovo

Modo de preparo:

Para a sanduíche, coloque fiambre, o bife grelhado, a salsicha e a linguiça cortadas ao meio (na vertical) por cima de uma fatia de pão e termine com a outra fatia.

Por fim, cubra a sanduíche com fatias de queijo em todos os lados, até tapar todo o pão.

Faça um ovo estalado e coloque por cima do sanduíche. 

Regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 20 minutos.

OBS: O molho é chamado de a Francesinha e as linguiças são produzidas, fornecidas e vendidas por Vitor, dono do Fumeiro do Portugal. 

Para encomendar segue o contato e a rede social. 
Contatos: 
071 98665-7337
Facebook : m.facebook.com/fumeirodoportuga/?locale2=pt_BR

Lasanha de Bacon

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite (Opcional)
• 300 gramas de muçarela ralada
• 250 gramas de carne moída
• 200 gramas de molho de tomate
• 200 gramas de lasanha
• 30 fatias de bacon
• 1 cebola
• Salsa à gosto
• Orégano á gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela pequena no fogo, adicione a carne moída, a cebola picada a gosto, o molho de tomate, e o orégano, refogue e misture até perceber que a carne moída está cozida.

Em uma forma retangular pequena, coloque as fatias de bacon em volta de toda a forma e deixe metade do bacon para fora.

Acrescente uma camada de folha de lasanha, de muçarela, do molho e repita o processo até chegar chegar ao topo da forma.

Pegue as fatias de bacon que ficou para fora da forma e coloque para dentro da forma, tampando todo o topo com o bacon.

Leve ao forno preaquecido para assar em temperatura de 180ºC por 45 minutos, retire e 

Sirva-se!

Rolinhos de Vagem e Bacon

Ingredientes:

• 20 vagens
• 10 fatias de bacon 
• Temperos à gosto
• Azeite à gosto
• Manteiga à gosto

Modo de Preparo:

A preparação é bem fácil. 

O ideal é escolher as vagens mais ou menos do mesmo tamanho e espessura.

Retirar os cabinhos das vagens, cozinhá-las no vapor por alguns minutos.

Deixar esfriar um pouco. 

Arrumar uma pilha de vagens, enrolar com o as fatias de bacon. 

Amarrar com uma folha de cebolinha mergulhada na água fervente (para ficar mais mole e não se quebrar). Saltear na frigideira com manteiga ou azeite ou levar ao forno por alguns minutos. 

Polvilhar com sal e pimenta do reino na hora de servir.

Este acompanhamento faz um efeito bonito no prato, é leve, gostoso e fácil de fazer. 
Pode ser preparado com antecedência e ser aquecido na hora de servir.

Cestinhas de Peito de Peru

Ingredientes:

• 6 ovos*
• 6 fatias de peito de peru*
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Spray de óleo para untar a forma
• cebolinha para decorar

*Esta receita é rende 6 porções.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 355ºF ou 180ºC.

Unte uma forma de cupcake, 

Após untar coloque o peito de peru ajeitando como se fosse uma cestinha (cada fatia eu dobrei ao meio). 

Se quiser coloque o salame ou outro frio que tiver (só com o peito de peru fica uma delícia). 

Quebre o ovo na cestinha e tempere com sal e a pimenta do reino. 

Leve ao forno pro 12 minutos ou até que o ovo fique do jeito que você gosta de comer.  

Sirva com salada, 

Dica:
 fica muito bom com filé ao alho