Estrogonofe

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de molho inglês
• 5 colheres de (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 kg de Filé Mignon 
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1 cálice de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)
• Pimenta do reino a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o filé mignon cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto. 

Reserve. 
Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande picada. 

Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne (reservada acima). 

Refogue por mais uns 5 minutos. 
Adicione molho inglês e um cálice de conhaque aquecido.

 Flambe o refogado. 

Num recipiente misture o creme de leite sem soro o catchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite). 

Coloque esta mistura na panela (que está a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo

Sugestão de acompanhamento:

• Arroz branco
• Batata palha 
• Salada de agrião com tomate cereja, palmito e cebola roxa.