Cuscuz Marroquino com Brócolis, Favas e Peixe Grelhado

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
• 1 xícara e meia de chá de caldo de legumes quente
• 1 xícara de chá de brócolis cozido no vapor
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de azeite para o refogado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate o cuscuz  com o caldo de legumes e deixe descansando por cerca de 10 minutos 

Em uma frigideira refogue em 2 colheres de sopa de azeite a cebola e o alho e salteie o brócolis para incorporar o sabor do refogado, 

Reserve. 

Solte o cuscuz com um garfo e acrescente o brócolis refogado,  e o restante do azeite.

Tempere com sal à gosto e pimenta do reino moída na hora e misture tudo ...

-Favas com Coentro

Ingredientes:

• 2 kg Favas
• 2 dentes picados alho
• 1 molho coentros
• Azeite e Sal à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as favas em água temperada com sal. 

Depois de cozidas escorra-as bem.
Numa panela leve ao fogo o azeite com as favas e os dentes de alho e os coentros picados.
Mexa bem e sirva com o peixe grelhado e cuscuz marroquino com brócolis.