Ensopado de Carne com Paio

 Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de caldo de carne
• 2 paios cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1kg de músculo
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

Corte o músculo em cubos e reserve.Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite, junte o alho picado e mexa por dois minutos.

Acrescente o músculo e refogue-o até dourar bem.

Adicione o caldo de carne e tampe a panela.

Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.

Espere acabar a pressão e abra a panela.

Verifique se a carne está macia.

Se precisar mais cozimento, adicione água quente.

Depois de cozido o músculo, ponha o paio e cozinhe com a panela destampada por mais 15 minutos.

Corrija o tempero e sirva em seguida.

Sugestão de acompanhamento:

•  Ensopadinho de quiabo, arroz e salada

 
* A receita do ensopadinho de quiabo está em post anterior