Fettuccine com Camarões Flambados

Ingredientes:

• 500 g de fettuccine (dê preferência à massa fresca)
• 800 g de camarões rosa p
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 250 g de catupiry
• 120 ml de leite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho (moído)
• suco de 1 limão
• 50 ml de conhaque
• azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com o suco de limão, pimenta do reino e sal.

Reserve.

Refogue 2/3 da cebola e o dente de alho no azeite.

Acrescente o catupiry, o creme de leite e o sal à gosto, mexendo sempre em fogo baixo quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o fogo e reserve.

Refogue o resto da cebola no azeite e acrescente o camarão, cozinhe os camarões virando-os sempre para que todos cozinhem bem.

Enquanto os camarões cozinham, coloque novamente o molho em fogo baixo e acrescente o leite.

Mexa sempre até que a mistura fique homogênea.

Neste momento verifique o sal da mistura e acrescente se necessário.

Desligue o fogo.

Quando os camarões estiverem cozidos, acrescente o conhaque e flambe-os.

Sirva em porções separadas, colocando os camarões sobre o molho e o fettuccine.