Ingredientes:
- 500 g de camarões 7 barbas limpos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 g de pão francês cortados em cubos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de salsinha picado
- 1/4 pimentão verde
- 1/4 pimentão vermelho
- Farinha de rosca e parmesão para polvilhar
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Embebede os cubinhos de pão no leite misturado com leite de coco.
Pique finamente o tomates, a cebola,
o alho, o pimentão verde e a pimenta dedo-de-moça.
Em um panela aqueça o óleo e coloque
os ingredientes picados, exceto os tomates, refogue em fogo baixo por 10
minutos.
Junte os camarões e os tomates e
misture.
Salpique a farinha de trigo e misture.
Adicione o pão juntamente com o
leite, mexendo até que o pão desmanche e a mistura fique bem cremosa.
Desligue o fogo e tempere com sal e
pimenta-do-reino e o tomilho.
Deixe esfriar completamente.
Recheie conchinhas para servir
casquinhas de siri ou refratários individuais.
Salpique com farinha de rosca e
parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Coloque-as em uma travessa forrada com sal grosso, para que não
escorreguem.
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