Filé de Frango com Molho de Limão com Chuchu recheado de Carne Moída

Ingredientes:

• 4 filés de frango grossos (700 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de azeite de oliva

Molho:

• 2 copos de iogurte natural
• 1/2 colher (chá) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 200*c (quente) 

Tempere os filés com o sal e passe-os na farinha de trigo.

Espalhe um pouco de azeite de oliva no fundo de uma assadeira pequena e arrume os filés lado a lado.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Vire-os, regue com o azeite restante a asse até ficarem macios (cerca de 20 minutos).

Transfira os filés para uma um refratário

Reserve a assadeira com o azeite.

Molho: * Numa panela média, misture todos os ingredientes.

Aqueça em fogo médio sem deixar ferver.

Transfira o molho para a assadeira reservada e raspe o fundo com uma colher de pau.

Misture bem.

Volte o molho à panela e aqueça novamente, sem deixar ferver.

 

Espalhe sobre os filés.

Sugestão de Acompanhamento:

Chuchu recheado com Carne Moída

Ingredientes:

1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de água
2 chuchus sem casca cortados ao meio 
300g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
3 colheres (sopa) de óleo
100g de presunto cozido moído
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva o caldo de galinha na água, junte o chuchu e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.

Escorra e reserve.

Para o recheio, em fogo médio, refogue a carne moída no óleo e junte o presunto, a mostarda e o molho inglês, misturando por 5 minutos.

Reserve.

Retire um pouco do miolo do chuchu, pique e junte à carne refogada.

Coloque o chuchu em uma forma untada, recheie com o refogado de carne, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.