Sopa de Legumes e Frango

Ingredientes:

• 4 folhas de couve
• 3 batatas
• 2 colheres de sopa de extrato
• 2 tomates inteiros
• 200g de frango
• 1 ceboura
• Cebola
• Alho

 Modo de Preparo:

Tempere o frango à gosto.
Refogue o alho a cebola deixe murchar acrescente o frango pré temperado e os legumes.
Preencha com água até cobir, acrescente o extrato para dar cor.
Vai estar pronto quando os legumes estiverem cozidos!

Reproveitamento do Lombo de Porco com Salada de Lentilha com Cenoura

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2  xícaras do lombo cortado em cubos não muito grandes
• 1 cebola picada 
• Salsa picada 
• Ovos 

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e frite a cebola até dourar.

Adicione a carne, mexa bem e deixe fritar um pouco.

Coloque a salsa e mexa mais um pouco.

Numa frigideira anti aderente frite os ovos, depois de prontos coloque-os por cima da carne e sirva em seguida

- Receita de salada de lentilha com cenoura

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola média picada
• Suco de limão a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Folhas de hortelã a gosto
• Sal á gosto

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. 

Depois cozinhe com água até que estejam macias. 

Escorra e reserve. 

Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. 

Misture com a lentilha em uma vasilha grande, junte as folhas de hortelã e tempere à gosto.

Shake de Morango

Ingredientes:

• 4 morangos
• 200 ml de leite desnatado
• 1 castanha do Pará
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
• 1 colher de sobremesa de farinha de banana verde
• 1 colher de café de gengibre em pó

Modo de Preparo: 

Bata tudo no liquidificador, tome sem coar.

Reaproveitando sobras do Peru com Abobrinha Grelhada

- Reaproveitando Sobras de Peru 

Ingredientes:

• 1 cebola pequena cortadas em tiras
• Tiras de presunto a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas

Modo de preparo:

Junte o azeite e a manteiga numa frigideira, deixe esquentar e frite a cebola, quando começar a dourar junte o presunto e as ervilhas mexendo. 

Deixe fritar mais um pouco. 

Acrescente o peru desfiado e deixe fritar até ficar bem sequinho.

- Abobrinha grelhada

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande 
• Sal grosso à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• Azeite à gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a abobrinha com uma escovinha, retire as extremidades e corte as rodelas não muito finas. 

Coloque numa vasilha com o azeite e algumas pedras de sal grosso, misture bem.

Aqueça uma panela para grelhar, disponha as rodelas de abobrinha e deixe dourar, vai virando até estarem douradas.

Acompanha uma salada mista de alface, tomate, milho, brócolis, cenoura ralada, temperada com um fio de azeite e algumas gotas de limão.

Sopa de Legumes

Ingredientes: 

• 2 maço de couve manteiga
• 2 cenouras médias 
• 2 chuchus médios
• 1 cebola roxa média
• Alho á gosto
• Pimenta de cheiro á gosto
• Cheiro verde à gosto (salsa, coentro e cebolinha)
• Azeite para refogar.

Modo de Preparo:

Corte todos os ingredientes e reserve.
Refogue no azeite o alho até dourar, depois acrescente a cebola roxa deixe murcha, em seguida os cheiros verdes por último a pimenta de cheiro.

Coloque o chuchu e a cenoura para refogar por último a couve e acrescente água até cobrir tudo.
Deixe ferver, acerte o sal.
Perceba se os legumes cozinharam e está pronto!

Obs. Se acontecer de a sopa ficar muito liquida ou vc bate uma parte no liquidificador ou vc pode bater ela toda.

Macarrão de Abobrinha com Molho Pesto e Atum na conserva de Alho

Ingredientes:


-  Macarrão de abobrinha:

• 2 abobrinhas raladas no sentido do comprimento, com a casca
• 2 dente de alho
• Azeite á vontade
• Sal á gosto

- Atum em conserva no alho:

• 1 lata de atum só no alho
• 1 alho fatiado m filetes bem finos
• Azeite á gosto

- Molho Pesto

• 1 punhado de manjericão fresco
• 1 punhado de salsa
• 1 punhado de amendoim 
• 1/2 xícara de azeite 
• Queijo ralado à gosto

Modo de Preparo:

- Macarrão de abobrinha:


Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve.
Doure o alho picado em um fio de azeite.
Desligue o fogo.
Ainda quente, acrescente a abobrinha já cortada tipo espaguete.
Salpique com sal.
Observação: A abobrinha não vai ao fogo! O calor da panela já basta.

- Atum em conserva no alho:

Retire o óleo do atum enlatado deixou bem sequinho acrescente azeite à vontade.

Corte o alho em filetes bem finas, acrescente no atum já com azeite e deixe na conserva por um tempo.

- Molho Pesto

Lave as folhas de manjericão e salsa, seque com ajuda de um pano de prato limpo.

Coloque as folhas já secas no liquidificador, junte todos os outros ingredientes e bata usando
a tecla pulsar até atingir uma consistência granulada mas pastosa. 
Acerte o sal.

Osso Buco com Talharim na Manteiga

Ingredientes:

• 50 ml de azeite de oliva
• 4 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 2 folhas de louro
• 1/2 pacote de talharim
• 1/2 taça de vinho tinto
• 1 cebola picada
• Osso buco da perna traseira
• Alecrim á gosto
• Manjericão e salsa á gosto
• Manteiga á gosto para a massa 
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, sele os osso bucos ligeiramente em ambos os lados no azeite de oliva.
Coloque o vinho, o alho, a cebola, o louro, as ervas, salsa picada, a pimenta moída na hora, cerca de 3 copos de água e cozinhe por cerca de uma hora e vinte minutos ou na pressão até a carne ficar macia. 

Com a panela aberta continue cozinhando até que o osso buco desmanche e reduza caldo. 
Acerte o sal.

Cozinhe a massa em água fervente 
Escorra e passe na manteiga 

Só servir e se deliciar!!!! 

Filé de Frango recheado com Queijo Minas

Ingredientes:

• 8 folhas de manjericão

• 4 filés de frango grossos

• 4 pedaços de queijo minas cortado em palitos

• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca fresca

• 1 colher (sopa) de tempero em pó para aves

• 1 pitada de noz-moscada

• 1/2 xícara (chá) de iogurte

• Margarina para untar

Modo de fazer

Com uma faca fina e afiada, faça um buraco na ponta mais grossa do peito de frango, criando um ‘túnel’ para rechear. 

Tempere os filés com tempero para aves.

 Em cada ‘túnel’, coloque 2 folhas de manjericão e um palito de queijo minas.

Passe os filés recheados no iogurte e em seguida na farinha de rosca misturada com a noz-moscada. 

Coloque os filés em uma assadeira untada, sem encostar um no outro. 

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar

Sugestão de acompanhamento 

Hamburguer de Abobrinha

Bife à Trindade

Ingredientes:

• 4 bifes de filé especial 
• 4 colheres bem cheias  de manteiga
• 2 colheres de sopa  de mostarda vulgar (não de Dijon)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de alho amassado
• 1 lata pequena  de cerveja 
• 1 xícara  de creme de leite 
• Sal e pimenta.

 Modo de Preparo:

Bata nos bifes com o martelo apropriado, deixando-os finos.
Ou escolha uma carne mais nobre do seu gosto e corte-a em tornedó.

Tempere com um pouco de pimenta e sal, de um lado, e frite-os rapidamente em 2 colheres de margarina  e fogo alto, dos dois lados.

Reserve.

Na mesma frigideira coloque as outras 2 colheres de margarina e frite o alho.

Adicione  a mostarda e deixe ferver, mexendo sempre.
Ponha então a cerveja e deixe ferver cinco minutos para ter a certeza que evaporou o álcool antes de juntar o creme de leite onde, previamente, bateu as gemas.

Toda a operação é feita mexendo sempre.
Leve de novo ao fogo alto, mexendo para homogeneizar, prove e tempere de sal e pimenta.

Junte os bifes e deixe que acabem de passar no molho, que os deve cobrir.

Sirva em frigideiras de barro ( ou de metal,  com um ovo estrelado em cima, nadando em molho e com batatas fritas em palitos finos.

Muffin de Tapioca

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 col. (sopa) de massa pronta para tapioca
• 1 fio de azeite
• ½ col. (chá) de fermento em pó
• ½ xíc. (chá) de leite
• ½ xíc. (chá) de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…
• Ervas a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite.

Misture então a massa para tapioca. 

Tempere com sal e um fio de azeite. Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins. 

Leve ao forno por 25 minutos.

Hambúrguer de Abobrinha

Ingredientes:

• 5 a 4 Abrobrinhas raladas no ralo grosso
• 4 Ovos
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 Dente de alho picado
• 1 Cebola bem picada
• 1/2 Xícara de farinha de trigo
• Sal

Modo de Preparo:

Role as abobrinhas e coloque em uma peneira, polvilhe com sal e misture bem.

Coloque um peso por cima e deixe desidratar por 15min.

Bata os ovos com alho e junte a farinha, o queijo e a cebola.

Acrescente as abobrinhas.
Pegue a mistura e vá modelando em forma de hamburguer.

Frite em frigideira antiaderente levemente untada com azeite.

Deixe dourar cerca de 3min de cada lado.