Torta de Queijo Minas

Ingredientes da massa:

• 250 g farinha
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 1/2 xícara de água
• Sal

Ingredientes do recheio: 

• 300 g de queijo minas amassado com um garfo
• 3 ovos
• 150 ml creme de leite
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• Noz moscada a gosto

Preparar  a massa, misturando os ingredientes sem sovar muito. Se possível, depois de pronta fazer uma bola, embrulhar em filme plástico e levar por meia hora à geladeira. Abrir a massa com rolo, enfarinhando levemente, no formato desejado. Colocar a massa na forma, recortando os excessos.

Para o recheio, colocar os ovos em uma tigela, batendo apenas para misturar. Juntar o creme de leite e a noz moscada. Misturar o queijo minas. Despejar na forma forrada com a massa, polvilhar o parmesão e levar ao forno quente por trinta minutos, até que o recheio comece a dourar.   

 Sugestão de Acompanhamento:

 Flé grelhado