Hambúrguer de Brócolis

Ingredientes:

• 1/2 xícara de quinua em grãos
• 1/2 xícara de brócolis processados ou picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem de oliva
• 1 colher (sopa) de farinha de arroz ou de maisena
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a quinua em dois copos de água.

Reserve.

Doure bem a cebola no azeite.

Acrescente todos os legumes e mexa bem, com o cuidado para não deixá-los moles demais.

Desligue o fogo. 

Adicione a quinua, acrescente a farinha de arroz ou a maisena e mexa até criar liga.

Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café.

Asse em frigideira untada, virando para que os dois lados dourem.


Sugestão de acompanhamento:

Filé ao alho