Rocambole de Goiabada

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de farinha
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de maisena
• 300 g de geleia de goiaba
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Unte uma assadeira, forre-a com papel-manteiga untado. 

Deixe sobras do papel nas laterais da fôrma. 

Reserve.

 Misture a farinha, o fermento e a maisena e peneire-os juntos. 

Reserve. 

Bata as claras em neve até que fiquem firmes. 

Adicione as gemas, uma a uma, e bata após cada adição. 

Junte o açúcar aos poucos e bata mais até que forme uma massa fofa.

 Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme.

Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar. 

Retire do forno e, com o auxílio do papel-manteiga, desenforme o bolo. 

Espalhe a geleia de goiaba sobre a superfície da massa. 

Enrole o rocambole com o auxílio do papel-manteiga. 

Polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dica: 

Você pode variar o recheio com outros sabores de geleia ou utilizar doce de coco.