Músculo na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 500 g de músculo cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola pequena cortada em pétalas
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 200 g de abóbora cortada em cubos
• 100 g de quiabos cortados em pedaços
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o músculo com o vinagre, o sal, a pimenta, a cebola e o alho.

 Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne até secar.

Junte o molho de tomate e o caldo de legumes. 

Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia. 

Deixe sair a pressão completamente, tire a tampa, junte a abóbora e os quabos 

Cozinhe por mais dez minutos na pressão ou até a abóbora ficar bem macia. 

Sirva em seguida com salada.