Feijão Light

Ingredientes:

4  dentes de alho
3 colheres de sopa cebolinha verde cortada
3 colheres de sopa coentro
2 colheres de sopa azeite de oliva
1kg feijão carioca
1  caldo de costela em cubo
1/2 colher de chá cominho moído
1 colher de chá colorau (Urucum)
1 tomate maduro 

1 pimentão1 cebola cortada

Modo de Preparo:

Higienize a cebola, o tomate, o alho, a cebolinha, o coentro. 

Reserve.

Pique as cebolas, os dentes de alho, os tomates, o pimentão, o coentro e a cebolinha, junte o cominho, o colorau, pimenta e tempere com o vinagre e o azeite. 

Reserve.

Coloque na panela de pressão o feijão, o caldo de costela e encha com água até 2 dedos abaixo do suporte da tampa da panela, ferva por 20 minutos na pressão. 

Após esse tempo desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Quando já não tiver pressão destampe o feijão e adicione os temperos em reserva misture com uma colher de pau e leve ao fogo por mais 10 minutos.

Sirva o feijão light quente acompanhado de peito de frango grelhado, arroz e salada.