Moelas ao Molho

Ingredientes:

• 700g de moelas limpas
• 100g de bacon
• 1 cebola
• 1\2 pimentão verde
• 3 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1\2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de vinho tinto
• 3 colheres de azeite
• Coentro,salsa, hortelã, cebolinha e folha de louro a gosto
• Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer: 

Cozinhe as moelas na panela de pressão por 10 minutos, escorra e reserve a agua que cozinhou as moelas

Corte o bacon em pedaços pequenos frite como uma colher de azeite.

Reserve

Na mesma panela que fritou o bacon coloque o resto do azeite, frite as moelas e vá acrescentando os temperos: alho, cebola, tomate, pimentão e cheiro verde vá misturando tudo junte o molho de tomate, o vinho e tempere, coloque um pouco da água que reservou.

Deixe cozinhar até ficar um molho encorpado.

Obs:

 Observe se é necessário acrescentar mais água até as moelas ficarem bem macias.

-Pirão de Milho Amarelo

Ingredientes:

• 2 xícaras de água 
• 2 colheres de azeite
• Farinha de milho (fubá) quando baste
• Sal a gosto

Modo de preparo: 

Numa panela coloque a água o sal e o azeite, vá colocando a farinha em forma de chuva e vá mexendo.

Quando perceber que está engrossando pare de colocar a farinha e continue mexendo até começar a desgrudar do fundo.

Deixe mais um pouco no fogo mas não pare de mexer.

Deligue o fogo.

Molhe um prato fundo (de sopa) e escorra o excesso, não seque.

Coloque o pirão acerte as beiradas aperte bem para ficar com o formato do prato

Deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato raso (é só virar um prato no outro).