Cuscuz Marroquino

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• Ingredientes:
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• 1 xícara de  de cuscuz
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1/2 tomate ( opcional )
• Azeite
• Salsa
• Cebolinha
• Hortelã
• Milho
• Ervilhas congeladas
• Evas passas
• Pimenta-do-reino branca
• Sal

Modo de Preparo:

Hidrate o cuscuz com o caldo de legumes e soltar levemente com garfo
Tempere com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhas
Refogue a cebola  em um fio de azeite até  murchar
Corte a  cenoura  e deixe cozinhar “al dente”
Misture tudo isso ao cuscuz e acrescente as uvas passas, ervilhas, milho, pimenta branca, mais sal se necessário.

Sugestão de acompanhamento:

- Bifes de carneiro temperados com sal e pimenta fritos num pouco de azeite.