Ensopado de Costela de Boi

Ingredientes:

• 01 kg de costela de boi
• 02 tomates picados
• 01 cebola picada
• 03 dentes de alho amassados
• 01 folha(s) de louro
• Cominho à gosto
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino branca á gosto

Modo de Preparo:

Corte a costela em pedaços e coloque na panela com todos os ingredientes menos as batatas. 
Cubra com a água e cozinhe por 30 minutos.

Deixe perder a pressão,e verifique a água. 
Adicione mais água,se necessário.

Cozinhe por mais 30 minutos, deixe perder a pressão e veja se a costela está macia.

Geralmente esse tempo é suficiente,mas conforme a panela de pressão e o fogo,pode variar. 
Se não estiver macio,repita a operação a cada 15 minutos, verificando sempre a água,até amaciar. 
Retire as costelas, e coe o caldo.

Se preferir, desosse as costelas. 
Se o caldo estiver muito ralo,volte ao fogo para engrossar. 
Se estiver muito grosso,adicione água e volte ao fogo. 



Sugestão de Acompanhamento

Aipim á Brasileira

Ingredientes:

• 01 Kg de mandioca
• 01 Tablete caldo de legumes
• 02 Colheres de salsinha picada
• 02 Dentes alho espremido
• 02 Colheres de azeite oliva

Modo de Preparo:

Descasque as mandiocas e corte em pedaços pequenos e abra em quatro partes.Em uma panela coloque água o tablete de caldo legumes cozinhe as mandiocas ate que fiquem macias.

Escorra e coloque em uma vasilha, pegue uma frigideira coloque o azeite e o alho e doure, coloque por cima das mandiocas, acrescente sal e salsinha.