Polvo à Lagareiro

Ingredientes:

• 1 polvo com aproximadamente 1 Kg
• 1 Kg de batatas para assar
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 folhas de louro
• Sumo de meio limão
• Sal 
• Pimenta 
• Azeite 
• Coentros 

Modo de Preparo:

Coloque o polvo para cozinhar em uma panela de pressão, com água e uma cebola com casca, sem sal, para que o polvo fique mais macio. 

Deixe durante 20 minutos. 

Retire o polvo, coloque-os num recipiente de ir ao forno, corte-o aos pedaços grandes e tempere com o limão, o vinho branco, o sal, o alho, a folha de louro, a pimenta, os coentros picados e uma cebola picada.

Deixe repousar durante 20 minutos. 

Enquanto isso, lave as batatas, coloque-as num tabuleiro (com casca), polvilhe com o sal grosso e leve ao forno para cozinhar/assar por, aproximadamente 45 minutos. 

Depois de prontas, retire do recipiente e dê um murro em cada uma das batatas, espalmando-as ligeiramente. 

Depois do polvo repousado, junte o azeite e leve para cozinhar ao forno aquecido a 200º C durante 40 minutos. 

Depois de cozido, junte as batatas e sirva quente!