Hamburguer de Frango com Talharim Parisiense

 Ingredientes:

• 1 peito de frango (500 g)
•  1 cebola picada
•  1 dente de alho picado
• ·2 colheres (sopa) de salsa
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Corte o peito de frango em pedacinhos com a ponta de uma faca afiada. 

Misture o restante dos ingredientes até obter consistência para modelar os hambúrgueres. 

Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de rosca. 

Modele os hambúrgueres com auxílio de um cortador redondo. 

Leve à geladeira coberto com filme plástico por duas horas. 

Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados, em fogo 

- Talharim

Ingredientes:

• 250 g de macarrão tipo talharim

Modo de preparo:

Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar"Al dente".

- Molho:

• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
•  1 xícara (chá) de creme de leite
•  2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de presunto cortado em cubos
•  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- Molho:

Numa panela média, leve ao fogo a manteiga, a ervilha, o presunto e metade do creme de leite. Ferva por 1 minuto. Escorra o macarrão. Misture com o molho. Adicione o restante do creme de leite. Transfira para uma travessa e, se quiser, 

Polvilhe com queijo parmesão.