Costela Ensopada

Ingredientes:

• 1kg de costela em pedaços
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 pimentões verdes sem sementes fatiados
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo:

Tempere a costela com sal e pimenta do reino.
Em uma panela de pressão, coloque a cebola, o alho, o pimentão e, a carne 
Dissolva o caldo de carne na água e despeje na panela.
Tampe e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra, transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro verde e sirva.

-Mandioca

Ingredientes:

• 800g de mandioca descascada
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:

Coloque a mandioca em pedaços na panela de pressão e cubra com água. 

Acrescente sal, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. 

Desligue o fogo, tire toda a pressão da panela, escorra e transfira para uma travessa. 

Em uma panela pequena, derreta a manteiga e frite o alho começar a dourar. 

Junte a cebola e refogue até ficar transparente. 

Se necessário, adicione mais sal. 

Despeje o refogado por cima da mandioca, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.