Torta de Queijo Coalho

Ingredientes:

• 500 g de ricota
• 2 xícaras de leite
• 100 g de queijo coalho
• 2 ovos
• 50 g de queijo ralado
• Orégano  à gosto
• Pimenta-do-reino  à gosto
• Sal à gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e ponha para assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 45 minutos em forno preaquecido.

Sugestão de Acompanhamento:

Ingredientes:

• Carne do sol (escolha um bom corte como, filé, alcatra ou outra macia)
• Leite (que dê para cobrir a carne)
• Cebola cortada em rodelas
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Lave bem a carne e corte em pedaços. 

Coloque em um recipiente e cubra com leite (isso vai tirar o excesso de sal e deixar a carne mais macia). 

Deixe de molho em um recipiente tampado e na geladeira (o tempo vai variar do tamanho da carne e se está com muito sal). 

Coloque um pouco de óleo em uma panela para esquentar, escorra a carne espremendo bem e coloque no óleo quente. 

A princípio vai juntar água (veja a foto 3), deixe a água secar. Quando a água secar frite ligeiramente (por poucos minutos). 

Retire a carne da panela e reserve.

 Coloque mais um fio de óleo na panela e acrescente a cebola e deixe fritar. 

Se precisar acrescente uma pitada de sal, pois a cebola quando frita fica adocicada. 

Misture a carne frita com a cebola e pronto. Sirva quente.