Suflê de Beterraba

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 beterabas médias cozidas
• 3/4 de xícara de chá de leite desnatado
• 4 claras
• 4 gemas
• 100 g de queijo ralado light
• 200 g de queijo tipo suíço ralado

Modo de Preparo:

Misture o amido de milho com o leite.

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Coloque no liquidificador junto com a beterraba, o queijo suíço e as gemas.

Bata bem e tempere com sal (se necessário).

Passe para um refratário redondo, misture delicadamente as claras em neve, salpique o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Sirva quente.

Sugestão de acompanhamento:

Bifes de porcos (febras)