Muambá

Ingredientes:

• 1kg e meio à 2kg de frango fresco
• 1 tomate grande maduro
• 1 cebola grande
• 1 pedaço grande com cerca de 700g de abóbora
• 1 abobrinha grande
• 3 berinjelas pequenas ou 1 grande
• 10 quiabos
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 3 colheres de sopa de azeite doce
• 1 xícara chá de azeite de dendê

Modo de Preparo:

Comece cortando em cubos grandes a abobora, a abobrinha, e a berinjela  lave bem os quiabos retire as extremidades e corte em pedaços grandes.

Frite o frango  no azeite doce junte a cebola deixe murchar em seguida junte o tomate, depois  acrescente primeiro a abobora e deixe começar a amolecer, junte a abobrinha a berinjela e os quiabos, acrescente o sal e o azeite de dendê e deixe cozinhar ate amolecer todas as verduras.

Sugestão de Acompanhamento:

Pirão de Farinha de Milho Branco

Ingredientes:

• 3 xícaras chá de água fria
• 1 xícara de chá de farinha de milho branco

Modo de Preparo:

Dissolva a farinha na água depois leve ao fogo até engrossar chegando no ponto de pirão, endurecendo e soltando do fundo da penela.

Dicas: 

• O pirão não leva sal... não estranhem! Rsrs, pois quem vai dar o sabor é o molho do Muambá.

• Antes de degustar a comida corte uma pimenta malagueta vermelha, conhecida em Angola como "Jindungo" e corte no prato antes de servir.