Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxas
- 1 xícara de cachaça
- Água suficiente para cobrir o frango
Tempero:
- 2 limões cortados ao meio
- 2 colheres de alho amassado
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de pimenta cominho
- Sal a gosto
Para fritar:
- 5 colheres de sopa de óleo
- 3 cebolas cortadas as rodelas
- Pitadas de açúcar para dourar
- Salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o frango numa panela cubra com água, esprema as metades dos limões e adicione as metades dos mesmos.
Junte a cachaça, leve ao fogo e deixe ferver.Retire o frango e descarte a água e os pedaços de limão.
Tempere o frango com o alho, o vinagre, sal e pimenta deixe descansar por duas horas.Leve uma panela com o fundo grosso, deixe esquentar bem e coloque o óleo e o açúcar, junte o frango e vá fritando até ficar bem dourado, se secar adicione aos poucos água quente.
Quando estiver bem dourado por todos os lados adicione as rodelas de cebola, a cebolinha e a salsa.
Desligue o fogo e tampe a panela (a cebola vai cozinhar no calor da panela).
Sugestão de Acompanhamento:
Sirva com arroz branco e couve a mineira (o modo de fazer está em post anterior).
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