Carne Assada de Panela com Batatas a Doré

Ingredientes:

• 1\2 paio
• 1\2 kg de paulista
• 3 dentes de alho amassados com um pouco de sal grosso
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola 
• 1\2 pimentão verde
• 1 tomate maduro
• 1 folha de louro
• 1\2 xícara de molho de tomate 
• Temperos: um pouco de cada -  hortelã, coentro, cebolinha, salsa e pimenta cominho

Modo Preparo:

Faça um furo no meio da carne para introduzir o paio

Unte toda a superfície da carne com a pasta de alho e sal grosso

Aqueça a panela de pressão com o azeite e coloque a carne e vá dourando por todos os lados.

Quando a carne estiver toda dourada coloque todos os outros temperos bem picados

Acrescente a pimenta,o molho de tomate e a folha de louro

Acrescente água até cobrir a carne feche a panela de pressão

Deixe cozinhar por 20 minutos, depois que a panela chiar, deixe sempre em fogo baixo

Não se esqueça de verificar se a carne ficou macia ao espetar um garfo e este sair facilmente, se por acaso não estiver coloque de volta para terminar o cozimento

Deixe esfriar corte a carne em rodelas finas e passe o molho na varinha magica ou liquidificador 

Retorne as fatias de carne e o molho para panela e deixe apurar o molho

Sugestão de Acompanhamento:

- Batatas a Doré

Ingredientes:

• Batatas
• Sal á gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com casca em água e sal

Escorra deixe esfriar

Retire a pele e frite até ficarem douradas

- Sanduíche de beterraba

Ingredientes:

• 1 beterraba cozida e cortada as rodelas não muito finas
• 1|2 ricota pequena 
• 4 colheres de requeijão cremoso
• Salsa e cebolinha á gosto
• 2 colheres de azeite doce
• Sal e pimenta á gosto

Modo de Preparo:

Faça uma pasta com a ricota e os outros ingredientes

Disponha essa pasta em rodelas de beterraba e cubra com outra rodela 

Enfeite com um ramo de salsa

Dica:

• Pode ser servido como entrada  ou acompanhamento