Escarola Recheada

Ingredientes:

• 1 escarola bem lavada e escorrida
• 100g de azeitonas pretas sem caroço
• 25g de alcaparras
• 175g de mussarela ralada
• 1\2 xicara de azeite doce
•  1\2 lata de alitche
• 2 dentes de alho bem picados
• linha para amarrar 
• Água pra cozinhar
• Salsa á gosto
• Farinha de rosca para dar o ponto

Modo de Preparo:

Misture a farinha de rosca, azeitonas pretas, o queijo mussarela, a salsa, as alcaparras, o alitche, o alho, o azeite, até ficar uma farofa.

Abra a escarola e no meio coloque o recheio, apertando bem.

Amarre com uma linha e coloque em uma panela com água fervente para cozinhar até murchar aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Escorra tire as linhas e sirva...

Dica:

• Para um jantar a doiis com um bom vinho tinto ou com entrada em que for servir comida italiana