Peixe no Forno

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro já limpo de 700g
• 1 cebola cortada em rodelas 
• 1 colher de sopa de urucum
• 1 copo de vinho branco seco
• 1/2 colher de sopa de sal grosso
• 1/2 xícara de azeite doce
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
•  2 de coentro picados
• 3 dentes de alhos
• 3 batatas cotadas em cubos pequenos
• 4 raminhos de salsa 
• Oleo para fritar 
• Cogumelos e alcaparras à gosto

Modo de Preparar:

Faça dois cortes de forma diagonal nos dois lombos do peixe

Coloque numa assadeira e tempere com os alhos amassados com o urucum e o sal

Passe o tempero dentro da barriga, nos cortes e no peixe inteiro

Por cima do peixe distribua a cebola cortada em rodelas, o cheiro verde, a manteiga, o azeite e o vinho

Leve ao forno pre- aquecido

Frite as batatas

Quando perceber que falta pouco tempo para o peixe estar no ponto, junte as batatas fritas

Espalhe todos temperos que estão em cima do peixe coloque os cogumelos e as alcaparras

Volte ao forno até estar no ponto

Dica: 

• Se perceber que está com pouco molho acrescente mais um pouco de vinho
• Sirva com um bom vinho tinto seco

Bom apetite!!!